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2017.4.26

第6弾 マンスリーグラノーラです!

テーマ:about granola

こんばんは!

本日2度目の更新です。

monthly201704_b

さて、明日、4月27日より第6弾マンスリーが発売開始となります!

今回のマンスリーは

「Banana coconut (バナナ ココナッツ)」

 

朝食や栄養満点のおやつとして食べられているバナナを使ったグラノーラを作ってみたいな・・というのはオープン当初からあったのですが、やっと納得のいく仕上がりになりました。

 

というのも、ピュレ状のバナナを一緒に焼いているのですが、バナナは熟れ具合によってかなり甘さにバラつきがあり、焼き上がりの色や甘みがなかなか一定になりませんでした。

 

試作段階でも、同じ条件で焼こうとしても全く違う味になることも多々あり、これは難しいかな・・と半ば諦めていたのですが、ココナッツを合わせることで甘みのある香りと風味がプラスされ、バナナだけよりも奥行きのある仕上がりになりました。シナモンは隠し味で。きっと気づかないくらい隠れています 笑

 

また、ほんの少し甘みを補うためにオーガニックシュガーを加えることで、できるだけ甘みを一定に仕上げられるようになりました。(ただやはりバナナの熟れ具合の加減で甘みの感じ方に誤差ができてしまいますことをご了承いただけたらと思います)

 

トッピングも、LOPI初のカシューナッツと野生種のブルーベリーを。またバナナチップも初登場となります!

 

ありそうでなかった、またマンスリーではありますが飽きのこない味なので、召し上がってくださった方の「定番」になってくれたら嬉しいなと思います。

DSC_0114

いよいよ明日、発売開始となります!

 

ご注文、お待ちしております。

 

LOPI granolahouse 代表 尾亦恵美